Esta receta es original de Miquel Antoja y la aprendí en un curso que hice en Creative Signatures que es una plataforma online que realmente merece la pena para aprender a cocinar, ¡aún que acuérdate de revisar siempre primero los materiales necesarios para el curso porque hay algunos que requieren espadas forjadas de acero valyrio enfriadas en sangre de unicornio!
Después del éxito consiguiendo las mejores cookies de chocolate que existen, no quería dejar que se acaba ahí mi historia con las galletas y decidí probar cosas en otras vertientes, y sin duda la más llamativa es la galleta salada como gran antagonista de la dulzona de chocolate. ¿el resultado? Excepcional, si no no te lo contaría
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| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Tiempo de reposo | 1 hora |
| Raciones |
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Ingredientes
- 215 gr Mantequilla
- 100 gr Azúcar Glas
- 100 gr Almendra en polvo
- 1 gr Sal
- 1 Huevo
- 225 gr Harina
- 60 gr Aceituna de Aragón picada
Ingredientes
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Instrucciones
- Trabajar la mantequilla con el azúcar glas en la máquina de montar.
- Añadir el polvo de almendra, el huevo, la sal y la harina junto la aceituna picada.
- Guardar en frío, estirar y cortar en un cortapastas de 6 cm.
- Hornear a 150ºC durante 6 minutos.
- Decorar con chocolate con leche (opcional).
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