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Ingredientes
- 400 gr pimientos asados
- 1 Naranja
- 2 dientes Ajo
- 250 ml leche de coco
- 250 ml Caldo de Verduras
- Albahaca
- Perejil rizado
- Sal
- Pimienta
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Instrucciones
- Limpiar los pimientos de las partes quemadas y las semillas. Ponerlos en el vaso de la batidora. Pelar los ajos, quitarles el germen y picarlos. Exprimir la naranja. Lavar y secar las hojas de albahaca.
- Añadir al vaso de la batidora los ajos, el zumo de naranja, el líquido de los pìmientos rojos, la leche de coco, el caldo de verduras, las hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto. Triturar bien hasta obtener una crema fina y homogénea. Dejar enfriar en el frigo.
- Servir la crema bien fría y decorar con perejil rizado.
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